خمیر اکلیر

Éclair pastry خمیر کلمی یا اکلیر یکی از پر کاربردترین خمیر هاست، نمونه ی معروفش هم نون خامه ای خوشمزه اس که طرفدار هم زیاد داره اما وقتی آماده شد میتونین با هر فیلینگی توش رو پر کنین هم شور و هم شیرین

سس بشامل

Béchamel sauce این سس فرانسوی یه پایه ی اساسی برای خیلی از سس ها و غذاهاست و طعمش روی غذا خیلی اثر میگذاره، سس بشامل یا سس سفید زیاد سخت نیست اما چند تا نکته رو رعایت کنیم سس خوبی خواهیم داشت

سیب زمینی اسپایسی تنوری

Deluxe Potato ساید دیش خوشمزه و ترد و البته سریع کنار غذاهای گریل شده، استیک، و یا حتی عصرونه ای خوشمزه این سیب زمینی ها رو میتونیم سرو کنیم تا حالا توی سایت چند مدل سیب زمینی داشتیم که توشون این چیز دیگریست، تقریبا یه روش فرانسوی و عالی

فرنچ تست ( French toast )

فرنچ تست یک صبحانه ی خوشمزه توی کل دنیاست! در واقع این نان توی تخم مرغ زده و سرخ میشه و با خیلی چیزا سرو میشه! میشه با عسل، مربا، خامه، انواع کرم و سیروپ، میوه ی تازه و پودر شکر و … سروش کرد! البته میشه شیرین هم نباشه و به عنوان عصرونه خورده بشه […]

سوسیس مرغ ( بودن بلان Boudin blanc )

اینم اولین سوسیس دست ساز من! این رو از رو دست شف طیبه درست کردم! سوسیس بی نهایت خوشمزه و سالم! یه نوع سوسیس فرانسوی هستش و مخصوص کریسمس! خیلی سخت هم نیست و زیاد لم نداره!     مواد لازم: سینه مرغ یک عدد کامل نان تست دو عدد شیر 3 تا 4 ق […]