خورشت ریواس

3

Rhubarb stew

دوستان سال جدیدتون مبارک سال خوبی باشه براتون، وقتی بهار میاد یه سری سبزیجات و میوه جات عالی هم به همراهش میاد که یکی از خوشمزه ترینها ریواس هست، ترش و خوشمزه که خورشتت هم برای بدن مفیده و به پاک سازی بدن کمک میکنه

مواد لازم برای 4 نفر

پیاز 1 عدد

گوشت خورشتی نیم کیلو

نعناع جعفری خورد شده سه پیمانه

ریواس 4 شاخه بلند

نمک و فلفل و زردچوبه

زعفران

روغن

پیاز رو ساتوری و ریز خورد میکنیم، در روغن و کمی نمک میذاریم تا سبک بشه، بعد گوشت رو اضافه میکنیم تا باهم سرخ بشن

سبزی ها رو توی تابه میریزیم و میذاریم روی حرارت وقتی آب انداخت و آبش تبخیر شد کمی روغن میریزیم و تفت میدیدم نذارین خیلی سرخ بشه و تیره رنگ!

به گوشت ها زردچوبه و فلفل میزنیم و آب اضافه میکنیم و میذاریم دو ساعت بپزن

بعد از این زمان سبزی رو اضافه میکنیم و میذاریم تا جا بیوفته و بیشتر بپزه

ریواس ها رو خوب میشوریم و و پوستشون رو میگیریم

بیست دقیقه ی آخر ریواس رو اضافه میکنیم با کمی زعفران! حرارت رو کم میکنیم تا خوب جا بیوفته اگه زودتر ریواس ها اضافه بشن چون سریع میپزن توی خورشت له میشه و وا میرن

خورشت خوشمزمون آماده اس ترش و بی نظیر

2

برای برنج هم وقتی آب کش کردیم ته قابلمه روغن میریزیم و برگ های کاهو رو میچینیم و برنج رو روش میریزیم و با حرارت خیلی کم میذاریم دم بکشه، خیلی خوشمزه میشه این تهدیگ فقط مراقب حرارت باشین که نسوزه

1

خورشت بهاری آماده اس نوش جان 🙂

Join the Conversation

  1. Avatar
  2. Avatar

2 Comments

  1. تستر عزیز و مهربون کوچک و بزرگ سلام
    میخواستم یه تشکر درست و حسابی بابت رسیپی های عالی و سایت تر و تمیز و مثل هلوتون از شما عزیزان بکنم و یکی یه دونه ماچ سفت از لپ مبارکتون کارتون حرف نداره ممنونم

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *