کوفته انار و گردو

Pomegranate and walnut kofta

یه غذای جدید برای یلدای متنوع و خوشمزه! طعم انار و گردو با هم خیلی خوبه

من امسال زدم تو خط انار! چون واقعا میوه ی خوبیه و میشه حسابی ازش استفاده کرد

مواد لازم کوفته

گوشت گوسفندی کم چرب 300 گرم

گردو 100 گرم

پیاز 1 عدد ریز

جعفری خورد شده 2 قاشق سوپخوری

تخم مرغ 1 عدد

پودر نان 4 قاشق سوپخوری

رب انار 1 قاشق سوپخوری

نعناع خشک 1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه

 

مواد لازم سس کوفته

پیاز 2 عدد

روغن 2 قاشق سوپخوری

رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری

رب انار 2 قاشق سوپخوری

آب انار 1 پیمانه

آب 1 پیمانه

نمک و فلفل سیاه

کمی شکر

اول کوفته ها رو درست میکنیم، پیاز رو رنده میکنیم با گوشت میریزیم توی غذاساز! کل مواد کوفته رو هم اضافه میکنیم میشه گردو رو اول آسیاب کرد یا تو همون غذاساز ریخت و میکس کرد و یا با دست ورز بدین تا خوب میکس و یکدست بشه

حالا از کوفته برداشته به اندازه ی گردو بزرگتر و خوب گرد میکنیم تا ترک نداشته باشه، تقریبا 13 تا کوفته میده! توی ظرف میذاریم و روشون رو میکشیم و میذاریم یخچال تا کمی خودش رو بگیره و سفت بشه

حالا سسش رو آماده میکنیم، پیاز ها رو خلالی میکنیم و توی دو قاشق روغن تفت میدیم

و کمی تفت میدیم هم خوشمزه تر میشه و هم عمرا باز نمیشه

من از یه تابه ی بزرگ استفاده کردم و همه رو کنار هم تفت دادم

فر رو روی 180 درجه میذاریم گرم شه

کوفته ها که تفت خوردن برشون میداریم، به پیاز رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم کمی رنگ رب باز شد رب انار و آب انار و آب رو اضافه میکنیم

وقتی به جوش اومد با شکر طعمش رو ملس میکنیم اگه ام ترش دوست دارین که هیچی! سس جوش اومده رو توی ظرف فر میریزیم و کوفته ها رو توش میچینیم

میذاریم توی فر تا سس غلیظ بشه و بپزه، وسطای کار از سس روی کوفته ها میدیم

وقتی آماده شد روشو با دونه های انار تزیین میکنیم و سرو میکنیم

هم خوشمزه و متفاوت و هم خوشگل

ایده های خوبی برای یلداتون داشته باشین 🙂

 

Join the Conversation

  1. Avatar
  2. Avatar
  3. Avatar
  4. Avatar
  5. Avatar
  6. Avatar

14 Comments

  1. وای چقدر خوشگله….تا اومدم تو صفحه ات عکسش منو گرفت….می گم دردسر دو تا شد اینجا انار نمی یابیدم حالا آب انار هم اضافه شدووووالبته انار یابیدم تو یه فروشگاه ولی کاملا بی مزه….مزعه ی هیچ می ده به قول همسری!!!!!!!!!!!! نوش جونتون باشه. امیدوارم دفعه بعد که می ام ایران فصل انار باشه هنوز….خیلی عکسش دلرباست 🙂

    1. ﻣﺮﺳﻲ ﺩﻭﺳﺖ ﺟﻮﻧﻢ
      اﻱ ﺑﺎﺑﺎ ﺁﺏ اﻧﺎﺭ ﻭﻟﻲ ﻣﻴﺘﻮﻧﻲ ﺑﻴﺎﺑﻴﺎ اﺯ اﻳﻦ poma ﻓﻜﺮ ﻛﻨﻢ ﺑﺎﺷﻪ

  2. وووووی اون شبی که توی بفرمایید شام اینو نشون داد خیلی خوشم اومد ولی به دستورش نرسیده بودم و فقط تو تعریفاشون دیدم خیلی خوشمزست
    مرسی ..حتما درست می کنم

    1. ﻫﺎﻧﻲ ﺟﻮﻥ اﻭﻥ ﻓﺮﻕ ﺩاﺷﺖ و ﺑﺎ ﭘﺴﺘﻪ ﺑﻮﺩ اﻣﺎ ﺑﻪ ﻧﻆﺮﻡ ﮔﺮﺩﻭ ﺑﺎ اﻧﺎﺭ ﺑﻬﺘﺮﻩ 😉

  3. sssssaaalllllaaam
    vvvvooooooyyyyy man in o vase nahare dirooz pazoondam kheili khoshmaze shod kheili doost midashtim
    vali man ab anaresh o rob anar o bishtar rikhtam akhe ma kheili robe anar doost darim age roomoon mishod vase sobhane ham mikhordim manoon rasti yaldatoon mobarak omidvaram to in shab behtarin setare bakht vasatoon be donya biyad akhe ye ja khoondam ke too in shab setarey bakhte ghablie adam mimire va ye setarey jadiid be donya miyad bbbooooosssss

  4. سلام من برای نهار جمعه طبخش کردم.عالی بود ممنون ازشمابرای این پیشنهاد عالی تون

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *